Guía pàra intercambio de alimentos
en una dieta saludable

Dijo Sòcrates, creador de la filosofía: SOLO EXISTE UN MAL: LA IGNORANCIA Y SOLO HAY UN BIEN QUE ES EL CONOCIMIENTO. y en el mismo sentido Hipócrates el padre de la medicina científica dijo que "EL HOMBRE SABIO COMPRENDE QUE LA SALUD ES LA MAS GRANDE DE LAS BENDICIONES".
Come bien y no mires a quien y sigue los mandamientos de la buena nutricion de esa manera mantendrás esa excelente salud de la que nos habla Hipócrates.
En NutriSalud te ofrecemos una guía para el intercambio de alimentos que te ayudará a seguir las reglas y comer adecuadamente. La ofrecemos a todos nuestros pacientes y un resumen en este sitio

	La alimentación saludable es una de las mejores formas para lograr no solemanente una esbelta figura sino una salud envidiable que se mantendrá a lo largo de la vida. Llegar a la vejez es una aspiración de todos pero debemos comer bien para envejecer bien
	En nutrisalud le ofrecemos un programa personalizado de alimentación según sus necesidades que comprende segumimiento semanal o mensual de acuerdo al programa y ayudas para disminuir el peso como malla supralingual, auriculoterapia, etc.
	Dejar de fumar es muy fácil, decía Bernard Shaw, yo lo he dejado más de 100 veces. Y es que el secreto no está en adelgazar y volver a engordar sino en mantenerse en el peso adecuado por el resto de la vida
	El ejercicio físico es natural en el ser humano. Para eso nos pusieron más de 200 músculos mayores. El problema es que nos hemos vuelto sedentarios. Mientras que una persona en el año 1900 gastaba 2500 calorías diarias haciendo ejercicios, actualmente no gastamos en promedio ni siquiera mil.
	Dietas hay muchas y en todas las revistas aparece alguna. Lo que hace que NutriSalud sea diferente es que la dieta la hacemos como un traje a tu medida y para eso utilizamos tecnología moderna que nos permite saber cuales son verdaderamente tus necesidades
	Prescribimos alimentos de todos los grupos de acuerdo a la PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS porque el ser humano es omnívoro y debemos comer de todo. Si tu decisión es seguir una dieta especial como vegetariana o vegana, también te orientaremos para que lo hagas de la mejor manera posible
	Los vegetales son los primeros principios de la alimentación y también están en la base de la cadena alimenticia. Debemos comerlos todos los días en abundancia (al menos cinco al día) y asegurnos que sean de buena calidad y frescura. Los orgánicos son los mejores y mejor aún los que cultivas en tu propia huerta
	Las frutas son también vegetales y todo lo anterior se aplica a ellas. Es preferible consumirlas tempranito en la mañana y pueden incluirse en batidos como los que recomendamos en NutriSalud. Si padeces de estreñimiento también las frutas pueden ayudarte y debes evitar los medicamentos que solo empeorarán el problema
	Las harinas o cereales son carbohidratos complejos unidos a proteína, agua, vitaminas, minerales y otras sustancias nutritivas. Deben formar al menos el 50% de las calorías que consumimos diariamente. Preferir siempre los de tipo integral o completos para tener la cantidad de fibra y vitaminas necesarias para la buena salud.
	Los azúcares dulces incluyendo la de mesa o sacarosa, la miel de abejas, los siropes y otras confituras no son necesarios para el ser humano. Consúmelos en poca cantidad lo mismo que las grasas, de las cuales es bueno evitar las saturadas y las llamadas Grasas TRANS
	Las carnes se han conocido como alimentos de primera calidad desde los albores de la humanidad. No queda duda de que somos animales carnívoros ya que solamente el 1% de la población no consume carne y lo hace voluntariamente porque no se sabe de ninguna persona que no tolere las carnes.
La dieta por intercambios es el sistema que seguimos en NutriSalud y el que emplea la mayor parte de los especialistas en nutrición actualmente. Es una dieta adaptable a cualquier persona, que permite una gran variedad de alimentos en los diferentes tiempos de comida y muy flexible. Como su nombre lo dice, se basa en crear equivalentes de cada uno de los principales grupos de nutrientes (como se ilustra en esta misma pagina) e intercambiarlos en el menú diarop manteniendo tando la cantidad de calorías como el nutricional. Una vez que usted aprende a realizar los cálculos para la planificación de la dieta por intercambio, le será muy sencillo adaptarse a diversas situaciones como acudir a un restaurante, irse de vacaciones o simplemente prerpararse las comidas de cada día en una forma saludable y sencilla. La nutrición es una disciplina científica, pero no es una ciencia exacta y no podemos planear una dieta de exáctamente una cantidad determinada de calorías, proteínas, grasas o carbohidratos. Siempre los cálculos serán aproximados por lo que el sistema de intercambios que establece porciones fácilmente medibles sin necesidad de balanzas de precisión, resulta adecuado para cualquier situación de la vida, incluyendo pacientes diabéticos, cardiópatas o con enfermedades metabólicas que requieran regímenes especiales

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