La semilla de girasol y sus propiedades nutricinales

Las Semillas de Girasol

Dr. Manuel E. Piza Nutrisalud

El girasol (Helianthus annuus), es una planta herbácea de la familia de las Asteráceas, cultivada como oleaginosa y ornamental en todo el mundo. Debe su nombre común al hecho de que su inflorescencia gira a lo largo del día mirando hacia el sol. Las inflorescencias crecen al cabo de un tallo que puede alcanzar varios metros de altura y tiene pocas hojas. Los pétalos pueden ser amarillos, marrones, naranjas y de otros colores.

El girasol originario de América

Propiedades de las semillas de girasol

Contiene hasta un 58% de aceite rico en ácidos grasos esenciales
La calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.
Las semillas de girasol por su alto contenido en Potasio y Magnesio son útiles en la dieta de todos los deportistas para mejorar su rendimiento y reducir las lesiones.
Sus altos niveles de fósforo y magnesio también favorecen un buen funcionamiento cerebral.
Por su alto contenido en vitamina E son muy recomendables para nutrir la piel y ayudar en los procesos inflamatorios como en la enfermedad fibroquística de la mama tan común en las mujeres jóvenes.
Las semillas tiene un alto contenido en Calcio y es útil en las personas que no pueden o no quieren tomar lácteos. Ideal también para deportistas, niños, mujeres embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.
La tradición dice que las gitanas son muy fértiles porque comen mucho girasol.
* Ayudan por el contenido de fibra y grasas esenciales en el tratamiento del estreñimiento..