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Un Almuerzo saludable
Comer para vivir y no vivir para
comer.
Cuando pensamos en hacer dieta siempre pensamos en restricciones,
hambre, mal humor y otros pensamientos negativos. Lo importante no es
pasar hambre, podemos tomar un almuerzo saludable, que incluye 3 de los
5 vegetales que necesitamos cada día, aporta fibra dietética tanto
soluble como no soluble, proporciona proteína de origen animal
fácilmente digerible.
Todo eso además de ser deliciosa y saciar totalmente el apetito para un almuerzo rápido y muy agradable.
SOPA DE ESPINACAS Y CEBOLLINO CON HUEVO Y PAN MULTI-GRANO
Dr. Manuel E. Piza
Comer para vivir y no vivir para
comer.
Cuando pensamos en hacer dieta siempre pensamos en restricciones,
hambre, mal humor y otros pensamientos negativos. Lo importante no es
pasar hambre, podemos tomar un almuerzo saludable, que incluye 3 de los
5 vegetales que necesitamos cada día, aporta fibra dietética tanto
soluble como no soluble, proporciona proteína de origen animal
fácilmente digerible.Todo eso además de ser deliciosa y saciar totalmente el apetito para un almuerzo rápido y muy agradable.
SOPA DE ESPINACAS Y CEBOLLINO CON HUEVO Y PAN MULTI-GRANO
| Ingredientes para dos
personas: 1 rollo de espinacas 1 rollo de cebollinos 1 pote pequeño de yogourt natural 2 cucharadas de leche en polvo descremada 1 litro de agua fría sal y pimienta al gusto |
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| Preparación
(muy sencilla) Freir dos huevos sin aceite (con spray) y colocarlos aparte Colocar los cebollinos y la espinaca picada en trocitos en medio litro de agua fría en una olla y hervirlos por cinco minutos agregando el yogourt, la leche en polvo, piminenta y sal al gusto (no ponga mucho ya que podrá agregar más al final) Retirar del fuego y colocar en la licuadora hasta tener una mezcla uniforme. Agregar el otro medio litro de agua y batir nuevamente. Volverlo a poner en la olla y cocinar de nuevo hasta que levante un hervor. Servir en dos recipientes con capacidad para medio litro y agregar los huevos. Acompáñelo con una tajada de pan multigrano. Si tiene colocada la malla lingual, licue el huevo junto con los demás ingredientes y no tueste el pan agragándolo en trocitos a la sopa y dejando que se deshaga antes de comerlo. Tome un vaso grande de agua al terminar la sopa |
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